🌶 Épices du Monde — Saveurs & Secrets

Partez à la découverte des épices qui ont changé le monde, de leur histoire à leurs vertus !

10 questions

• Quelle épice était plus précieuse que l'or au Moyen Âge et a motivé les grandes explorations ?
• Quelle est l'épice la plus chère du monde, récoltée à la main en Iran, Espagne et Maroc ?
• D'où vient le piment, épice incontournable de la cuisine antillaise et africaine ?
• Quelle molécule donne au piment son caractère piquant et quels sont ses effets sur le corps ?
• Quelle épice antillaise unique, la noix de muscade, est produite dans quelle île caribéenne ?
• Qu'est-ce que les 5 épices chinoises (wu xiang fen) et dans quelle cuisine sont-elles fondamentales ?
• Quelle épice est à la base de tous les curry indiens et quel est son pays de première production ?
• D'où vient la vanille et pourquoi est-elle si chère ?
• Quelles épices composent le 'quatre-épices' traditionnellement utilisé dans la charcuterie et cuisine française ?
• Pourquoi le clou de girofle était-il la cause de guerres et de massacres aux îles Moluques (Indonésie) au XVIe siècle ?